梅花性喜溫暖，年平均溫度16℃至23℃，但也能耐較低溫度，可抗零下10℃至20℃低溫，杏梅系品種還可抗零下25℃ 的低溫。耐土壤瘠薄，畏澇，要求年降雨量在1000毫米以上，有一定的抗旱性，喜陽。花期10至25天，味有芳香，從開花到結實成熟約需120天。實生苗3至4年始開花，嫁接苗1至2年可開花。梅花繁殖容易，以嫁接繁殖為主，梅、桃、山桃、杏、山杏或李都可作為砧木。梅花無毀滅性病蟲害，40年至50年是梅花生長旺盛期，壽命可長達數百年。
梅花神、色、香、姿俱佳，鐵骨傲霜，深受群眾喜愛，在園林綠化中早已被廣泛應用。
依山畔水大面積栽培梅花，可構成壯麗的自然景觀，形成“香雪海”、“十里梅海”等，宋代愛國詩人陸游成都賞梅就記載下了這樣的畫面：“當年走馬錦城西，曾為梅花碎似泥，二十里中香不斷，青陽宮到浣花溪！”
根據梅花顏色的差異，集中栽植形成梅山、梅嶺、梅坡、梅塢、梅溪、梅徑等，突出梅花特有的色彩景觀。還可利用梅溪、梅徑通幽，獲得“動態賞梅”，步移景異之趣。
在園林造景中，常選用紅色的老梅作主景，以蒼松為背景，修竹為客景，形成一幅有生命的“三友圖”。還可把梅同蘭、竹、菊相配植，集中展現園林“四君子”的風采。在較顯眼的景點，常以山崗或建筑物作背景，前植梅花，可突出梅花的色香之勝，達到古之“栽梅繞屋”的妙境。還可開辟“踏雪尋梅”、“月下賞梅”等景點，展現梅花的奮斗精神。
梅花還非常適宜和草坪配植，形成通透開朗，景物深遠的畫面。
梅石相配，剛勁簡潔，妙筆生花，石因梅而活，梅因石更絕，對比強烈，收效甚佳。
梅花也是優良的孤植樹種，在綠地中間常采用孤植朱砂型梅花，花盛開時，萬綠叢中一樹紅，最能引人入勝。
