桂花為十大名花之一，栽培歷史悠久，是庭園綠化、公路綠化、住宅小區(qū)綠化的優(yōu)美樹種。桂花的用途廣泛，一是用于園林綠化。終年常綠，枝繁葉茂，花開之時，芳香四溢，有“獨占三秋壓群芳”之美譽(yù)，在園林中可孤植、對植或叢植，常與建筑、山石相配，廣泛用于各種公園、綠地、桂花專類園及盆景盆栽、插花等。二是食用。桂花營養(yǎng)豐富，故被廣泛應(yīng)用于菜肴食品方面，如桂花魚骨、桂花里脊、桂花鴨肉茄子餅、桂花年糕、桂花粥、桂花酒等。三是藥用。桂花具有散寒、破結(jié)、化痰、生津等作用，可治痰飲喘咳腸風(fēng)血痢、牙痛。桂花露是疏肝理氣、醒脾開胃的上等飲料。桂花精油不僅有抗菌消炎作用，而且還有化痰、止咳、平喘的作用。桂花果實有益腎溫散寒之功能，其根須能治筋骨疼痛、風(fēng)濕麻木等癥。中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)現(xiàn)將桂花的品種特性及繁殖技術(shù)總結(jié)如下。
1 品種
桂花品種較多：目前品種大致可分為兩大類：變種及常見栽培種。變種品種可分為銀桂、金桂、丹桂及四季桂四大品種。常見的栽培品種有波葉金桂、朱砂丹桂、硬葉丹桂、早銀桂、杭州黃、四季桂、佛頂珠、日香桂等。
（1）波葉金桂。葉橢圓形，邊緣波狀起伏，秋季可開花2～3次，著花緊密，有濃香，花冠金黃色，花瓣橢圓形。
（2）朱砂丹桂。葉卵狀橢圓形，堅挺金緣，秋季開花2次，花淡香，花冠深紅色，花瓣圓形。
（3）硬葉丹桂。葉橢圓形或橢圓狀披針形、全緣或1/3或2/3有鋸齒，邊緣波狀花淡香，花冠橙黃色。
（4）早銀桂。葉橢圓形、全緣、邊緣平直，花期較早，一年可開花3～4次，花濃香，花冠淡黃色，花瓣圓形。
（5）杭州黃。葉長橢圓形或卵狀橢圓形，全緣或1/2以上有鋸齒，邊緣波狀起伏，秋季開花3～4次，著花緊密，有濃香，花冠金黃色，花瓣倒卵狀橢圓形。
（6）四季桂。葉二型，春葉大而寬園、寬卵狀橢圓形；秋葉較小，橢圓形、全緣、先端偶爾有齒，邊緣微波曲。四季開花，以春季和秋季為盛花期，花序頂生或腋生，花淡香，花冠黃白色，花瓣橢圓形。
（7）佛頂珠。灌木，葉波斜形或橢圓狀波形，葉面明顯呈“ⅴ”形，內(nèi)折深墨綠色，葉緣基部以上或1/3以上有粗齒，總梗發(fā)達(dá)，花黃白色，有微香，花瓣倒卵形。
（8）日香桂。灌木或小喬木，葉倒卵狀披針形或倒卵狀橢圓形，全緣或1/3或2/3以上均有鋸齒，深綠色。花序有總梗，花近白色或淡黃色，有微香，花期9月至翌年4月。
2 特征特性
桂花是木犀科、木犀屬。別名木犀梫木、八月桂，為常綠灌木或小喬木，高約15 m，樹冠渾圓。樹皮粗糙，灰褐色或灰白色，葉對生、橢圓形、卵形至披斜形、全緣或上半部疏生細(xì)鋸齒[1]。花簇生葉腋，聚傘花序、花小、黃白色、具芳香。通常可連續(xù)開花2～3次，前后相隔15 d左右。核果橢圓形，熟時紫黑色[2]。花期9—10月，果實成熟期為翌年4—5月。產(chǎn)于我國西南部，四川、云南、廣西、廣東和湖北等省、自治區(qū)均有野生。此外印度尼泊爾、柬埔寨也有分布[3]。桂花樹喜光，幼苗期要求遮陽，喜溫暖和通風(fēng)良好的環(huán)境，較耐寒。適生于土壤深厚、排水良好、富含腐殖質(zhì)的偏酸性砂質(zhì)壤土，忌堿性土和水濕環(huán)境。生長速度中等，萌芽性強(qiáng)。實生苗開花遲，用成熟母樹的枝條嫁接或扦插育苗能提前開花。
3 主要繁殖技術(shù)
桂花主要采用無性繁殖，有扦插、嫁接、壓條或分株繁殖等方法[4]。現(xiàn)簡單介紹扦插與嫁接繁殖，比如杜鵑花怎么養(yǎng)。
3.1 扦插
桂花主要用枝插與芽插。扦插于6月用半木質(zhì)化枝條，剪成長8～10 cm并帶有2片枝葉的插穗，讓其吸足水后進(jìn)行扦插，約2個月生根。具體方法：一般分為枝插、芽插、葉插和根插，但以枝插最為普遍。一是枝插。桂花一般常用嫩枝扦插，又稱生長期扦插，利用當(dāng)年生嫩枝或半木質(zhì)化枝條作為插穗。插穗長度以2～3節(jié)8～10 cm長為宜，帶踵或齊節(jié)剪取，上部留2枚葉片，然后將插穗的1/3～1/2插入基質(zhì)中，插后進(jìn)行遮陽、保濕、通風(fēng)、換氣等管理，2個月左右即能生根發(fā)芽長葉。日后繼續(xù)進(jìn)行澆水追肥及病蟲害防治工作。二是芽接。一般在扦插材料不夠的情況下進(jìn)行。可剪取枝條上較成熟部分的芽，帶葉片，留一段長約2 cm的枝條作為插穗，將枝條和芽插入土中，葉片露出土面。如桂花可采用1節(jié)半木質(zhì)化嫩枝對劈進(jìn)行單芽扦插。
3.2 嫁接繁殖
嫁接繁殖以春季最佳，可用桂花實生苗、女貞或水蠟等作砧木，以腹接成活率高。以春秋季移植為宜，大苗需帶土球，施足基肥，選擇陽光充足的地段，切忌冬季移植。嫁接的種類以接穗?yún)^(qū)分，可分為枝接和芽接，枝接可分為硬枝接和嫩枝接。如月季扦插育苗技術(shù)按砧木和接穗的切削和結(jié)合方法可分為切接、劈接、靠接、芽接、腹接等。按嫁接的時期可分為生長期嫁接和休眠期嫁接。一般枝接可在春季芽萌動前2～3周，即3月上中旬進(jìn)行。也可在10月中旬至12月初進(jìn)行，嫁接后使接穗和砧木先愈合，到翌年接穗發(fā)芽抽枝。對于靠接和嫩枝接，宜選擇在5—6月進(jìn)行。芽接一般選擇在7—8月進(jìn)行。實踐證明嫁接方法中以腹接成活率最高，腹接又稱根際接，是一種不截砧木樹冠的枝接法，其具體操作為先將接穗剪成小段，然后斜削1刀（長2 cm左右），反面削成小斜面，削法與切接相同，選好砧木經(jīng)起掘修剪后，在根際莖干平直光滑處斜切1刀，深及木質(zhì)部，以適合接穗插入為宜，將接穗插入砧木，對準(zhǔn)形成層，迅速將結(jié)合部位用塑料帶扎緊，套袋后重新種植。
