一、播種育苗 

    適播期為7月初至8月初。浸種前，種子充分曬干，以提高抗熱性。用0.1%高錳酸鉀6倍于種子的水浸種20-30分鐘，撈出洗凈，再浸種8小時(shí)。或用55℃的溫水燙種15分鐘，用木棍不停攪拌，然后自然冷卻至30-25℃浸種8小時(shí)。撈出用1-2層紗布包裹種子置25-30℃的環(huán)境中，催芽12-24小時(shí)，中間浸水1次。 

    將苗床精耕細(xì)作，摟碎耙平，厚度為6-8厘米。苗床先澆透水再用撒播法播種，播后上覆0.5厘米厚的營(yíng)養(yǎng)土，用遮陽網(wǎng)覆蓋3-4天，出苗后揭開，或用其他遮陽物遮陽，做到七分陰三分陽。最好在苗床上搭建小棚，加蓋舊塑料膜和遮陽物，膜地腳揭開高度不少于1.2米，這樣可起到遮陽、降溫、防暴雨、冰雹損傷苗，并可有效地防止因濕度過大而導(dǎo)致苗徒長(zhǎng)。 

    二、定植 

    畝施有機(jī)肥5000千克，復(fù)合肥50千克。畝栽2500-3000苗。單行栽植行距70厘米，株距40厘米；雙行高垅栽培，每垅1.3米，雙行定植，株距40厘米；3行種植，每垅1.7米，定植3行，株距40厘米。 

    秋西蘭花定植時(shí)，氣溫尚高，宜在傍晚進(jìn)行，并澆足定植水。直接從苗床下地的以三葉一心為適期，分苗移栽的以5-6片真葉為定期。 

    三、田間管理 

    西蘭花耐旱耐澇能力差，生長(zhǎng)期間需要大量水分，但對(duì)水分要求比較嚴(yán)格，栽培上要求經(jīng)常保持土壤見干見濕。 

    西蘭花生長(zhǎng)前期，主要是生長(zhǎng)葉片，以擴(kuò)大同化面積，為生殖器官的生成制造和積累養(yǎng)分。在整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)，都要供給氮素養(yǎng)分，特別是蓮座葉旺盛生長(zhǎng)期，氮素營(yíng)養(yǎng)要充分。在花芽分化和花球發(fā)育過程中，要增施磷、鉀肥。追肥時(shí)，葉面噴施，實(shí)行根外追肥和澆灌追肥相結(jié)合。要中耕除草2-3次。 

    四、病蟲防治 

    危害西蘭花的病害主要有軟腐病、菌核病和黑腐病。防治方法主要是實(shí)行輪作，防止蟲害傳播和防止機(jī)械損傷。發(fā)病初期可及時(shí)用百菌清進(jìn)行防治。 

    蟲害主要是菜青蟲。可用人工捕捉菜粉蝶和幼蟲。化防可選用高效低毒農(nóng)藥，以菊酯類農(nóng)藥為主。 

    五、采收 

    適時(shí)采收是保證西蘭花優(yōu)質(zhì)的一項(xiàng)重要措施。過早采收，影響產(chǎn)量；過遲采收，花球松散，表面凸凹不平。采收標(biāo)準(zhǔn)為在花球充分大、表面平整、花球基部花枝略有松散時(shí)為宜。采收時(shí)，花球外面留有5-6片小葉，以保護(hù)花球在運(yùn)輸途中免受損傷和污染。