桃 拉丁文名：Amygdalus persica L.薔薇科、桃屬植物，樹冠寬廣而平展；樹皮暗紅褐色，老時(shí)粗糙呈鱗片狀；是一種果實(shí)作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實(shí)多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，一般在亞洲最受歡迎的品種多為白色果肉，多汁而甜；原產(chǎn)中國(guó)，各省區(qū)廣泛栽培。世界各地均有栽植。歐洲、澳大利亞和北美洲的人則在歷史上喜歡黃色果肉較酸的品種。
果實(shí)采收后要及時(shí)澆采后水，結(jié)合澆水再適量追肥，以增強(qiáng)根系的生長(zhǎng)活力，促進(jìn)葉片的光合作用，就會(huì)為花芽分化提供充足的物質(zhì)養(yǎng)分；還可以促進(jìn)新梢在速長(zhǎng)期的生長(zhǎng)，保證樹體的恢復(fù)和花芽分化。如果管理太粗放，而忽視櫻桃采后的及時(shí)管理，花芽的數(shù)量就會(huì)減少，花芽的質(zhì)量也會(huì)降低，雌性敗育花的比例將會(huì)增加，櫻桃的產(chǎn)量和品質(zhì)都會(huì)下降。在9月下旬至10月中旬，要施足基肥，增強(qiáng)葉片生長(zhǎng)力，防止葉片早落，保證后期光合速率正常，充分利用深秋的光照和熱量條件，為來(lái)年生長(zhǎng)打下一個(gè)好基礎(chǔ)。
要中耕松土，由于櫻桃（尤其是大櫻桃）既不耐澇又不耐旱，凡是雨后或者澆水后都應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行中耕松土，以增加土壤含氧量、減少土壤水分散失，改善土壤的透氣性，利于保墑抗旱。
提高樹體的管理水平。特別要注意使枝條疏密適當(dāng)，樹體發(fā)育好，樹冠內(nèi)部通風(fēng)透光條件好；不要造成樹體上強(qiáng)、下弱，枝條密集，使樹冠通風(fēng)透光差，內(nèi)膛的小氣候條件變差，出現(xiàn)內(nèi)膛和樹冠下部的花束狀果枝容易枯死，樹體結(jié)果的部位外移。
可進(jìn)行樹盤覆草，樹盤覆草具有多種功能。地旱能保墑，盛夏酷暑可以減少高溫對(duì)地表層樹根的傷害，天冷還可保溫，煙臺(tái)市果農(nóng)曾做過(guò)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)覆草的櫻桃，坐果率增加24%至27%，平均單果重提高18%，樹盤覆草是丘陵山地調(diào)溫、保墑的好措施。
施肥：追肥于萌芽至5月底以前施0.3%～0.5%尿素溶液為主；從6月份開(kāi)始，以施0.5%～1%磷酸二氫鉀水溶液為主。追肥次數(shù)根據(jù)樹勢(shì)強(qiáng)弱、季節(jié)、盆土肥力而定�；视谇锛韭淙~前施入，方法是從盆中取出10厘米深的土（最好不傷根），然后將混有腐熟有機(jī)肥的壤土填入，澆足水分即可。
澆水:只要盆土缺水都應(yīng)及時(shí)澆水。澆水要透，不能出現(xiàn)“上濕下干”現(xiàn)象，要防止?jié)埠笸寥腊褰Y(jié)，澆后應(yīng)及時(shí)松土，增強(qiáng)透氣性。
