臺灣番石榴是福建的主栽品種。  番石榴果實圓形，單果重70～100克，果面黃色稍帶紅點，皮薄，果肉淡黃色、汁多、味甜，果實處暑前成熟。宜種植。
　　番石榴在臺灣稱之為“芭樂”。近幾年經由實際選拔許多優良品系，現在已經成為臺灣的重要經濟果樹之一。芭樂果行，因不同品種而有不同造型。果肉白色、黃色、粉紅色

，口感也不相同，汁多味甘、肉質細膩。早年產季集中于夏季，實施產期調節后現在全年均有供應。臺灣栽培的芭樂品種種類繁多，例如珍珠拔、中山月拔、白拔、梨仔拔、泰國

拔、無籽拔等等，還有類似南瓜的水晶芭樂；最為普遍的一種是光滑圓潤，有脆脆的種子的珍珠芭樂；另一種則是橢圓形的世紀芭樂。芭樂有甜味及酸味，甜味的適合鮮食，酸味

的可加工制成果汁。
　　軟熟型：果皮黃熟，散發番石榴香氣。青白色果實，香甜清脆。
　　芭樂表皮翠綠，果肉清脆、爽口。它的營養價值非常高，維他命C是柑桔的8倍，香蕉、鳳梨、蕃茄、西瓜的30~80倍，加上熱量低，是瘦身一族最喜愛的水果之一。
　　臺灣番石榴樹勢強健，根系發達，樹高2-3米， 無霜地區四季開花結果，早結豐產，春植當年即有少量開花結果，第二年株產12-15公斤，第三四年株產30-50公斤以上，產量

逐年遞增。溫暖地區四季花果不斷，第2年畝產1000公斤，第三四年畝產可達5000公斤。單果重150-500克，果實長圓形或圓形，果皮黃綠色，果皮光滑細膩，食用不必削皮，果肉

白色，肉厚脆甜，果心的肉質另具味道，嫩滑軟味如奶糖，微香，甚為奇特。
　　臺灣番石榴畝栽60株，春秋均可栽植，適應我國南方廣大地區。遇-20℃氣溫需塑料大棚保護，北方冬春需日光溫室或塑料大棚保護栽培。在春節期間新摘的番石榴售價高，經

濟效益非常可觀。
編輯本段
食用功效

　　蛋白質：形成體內細胞、血液的主要成份。脂肪：生產身體熱量（卡洛里）的  番石榴一大來源。醣類：又稱碳水化合物，具有推動體內器官，充作燃料的功能。維他命A：具

有胡蘿卜素，不足時影響視力，皮膚抵抗力減弱。
　　維他命C：促進血球再生功能。鐵：制造血液，不足時造成貧血，容易疲勞。鈣、磷：促進牙齒骨骼發育，幼童需量尤多。
　　番石榴營養豐富，可增加食欲，促進兒童生長發育，含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B、C，鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木

瓜、番茄（西紅柿）、西瓜、鳳梨等多數十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。
 

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