要使茉莉安全過冬，必須做好防凍保暖和水份控制工作：
一、防凍保暖：如氣溫下降到5℃～10℃時，要將茉莉移到室內向陽處。當氣溫低于0℃時，可用塑料袋把花盆連底套住，放在室內冷涼避光處，保持3℃～5℃，或放在0℃以上的向陽處，使其冬眠，每隔一周，除去塑料袋使植株通風透氣。
二、水份控制：當盆土發白，用手指觸摸盆土有“硬”的感覺時，才需在中午澆水。